Klasse 1BK2P testet alternative Proteinquellen

Proteine sind für uns Menschen lebensnotwendig. Wie der Bedarf dieser bei wachsender Weltbevölkerung und im Angesicht des Klimawandels bewältigt werden kann, war Thema im Rahmen des Ernährungslehreunterrichts der Klasse 1BK2P bei Frau Knörle-Schiegg. 

Die Schülerinnen und Schüler kochten und verkosteten Pasta aus Lupinen- und Insektenmehl. Auch getrocknete Insekten zum Knabbern durften probiert werden. Die ersten Kostproben waren anfangs ungewohnt, doch machten knusprige Grillen von der Schwäbischen Alb einfach Spaß zu snacken. So eignen sich zukünftig Lupinen- und Insektenprodukte durchaus als Alternative zu Schnitzel, Currywurst & Co.

Andrea Knörle-Schiegg

16. April 2023